新しいフードブランドのかたち。
多くの"プレミアム食品"はストーリーテリングで包み込まれています。私たちは、本当に大切なことにフォーカスします。The Simple Food Co. は、過度な演出やつくられた懐かしさ、不必要なノイズに頼ることなく、自分の生き方や食と真摯に向き合う人々のために存在しています。
まるで「イタリアのノンナの味」。けれど、現代の私たちの暮らしに寄り添うかたちで。変わらない正直な味わいに、丁寧な原料選び、現代的な精度管理、そして数値で確認できる品質を備えました。現代のラグジュアリーは静かなもの。心を込めてつくられ、分かりやすく語られ、何が良いのかをごまかさない食。神話はいりません。伝統を尊重しながら、今日の栄養科学にも向き合ったオリーブオイルです。
毎日の食卓から整える。
500mg/kg ポリフェノール
早摘みオリーブに自然に含まれる抗酸化成分。一般的なエクストラバージンオリーブオイルは100〜200mg/kg程度。500mg/kgという数値は、鮮度と力強い風味を示すひとつの指標です。
オレイン酸85%
一価不飽和脂肪酸を豊富に含む構成。地中海型食事パターンの中心となる脂質として、長期的な栄養研究でも広く取り上げられています。
酸度0.2%
酸度が低いということは、より新鮮なオリーブと丁寧な搾油を意味します。エクストラバージンの法定基準は0.8%。その差は、味わいと品質の両方に表れます。
エクストラバージンオリーブオイルは、何十年にもわたり研究されてきました。鮮度とポリフェノール含有量が高いほど、その特性はより明確になります。
