洋梨とリコッタチーズのタルティーヌ
みずみずしい洋梨に、なめらかなリコッタチーズと香ばしいくるみを合わせた、シンプルなタルティーヌ。カリッと焼いたパンに具材を重ね、エキストラバージンオリーブオイルとはちみつで仕上げます。洋梨のやさしい甘さとチーズのコク、くるみの食感が楽しめるひと皿です。
エキストラバージンオリーブオイルは、リコッタチーズにまろやかなコクとフルーティーな香りを添え、洋梨の風味を引き立てます。仕上げに加える少量の塩と黒こしょうが味を引き締め、はちみつのやさしい甘さが全体を心地よくまとめます。くるみの香ばしさも、味わいにほどよいアクセントを加えます。
パンの香ばしさとリコッタチーズのなめらかさを楽しむため、つくりたてをいただくのがおすすめです。朝食やブランチ、軽めのランチにぴったり。グリーンサラダを添えれば、より満足感のある食事になります。
材料（4人分）
- カンパーニュまたはサワードウブレッド 4枚（約200g）
- リコッタチーズ 300g
- 熟した洋梨 2個（芯を除いて約300g、薄切り）
- くるみ 40g（粗く刻む）
- エキストラバージンオリーブオイル 30ml
- はちみつ 20g
- 粗塩 適量
- 粗びき黒こしょう 適量
つくり方
ステップ 1 ｜ パンを焼く
パンを軽くトーストし、表面がこんがりと香ばしく、中は少しやわらかさが残る程度に焼きます。
ステップ 2 ｜ リコッタチーズを塗る
トーストした4枚のパンに、リコッタチーズを均等に分けてたっぷりと塗ります。
ステップ 3 ｜ 洋梨とくるみをのせる
リコッタチーズの上に、薄切りにした洋梨を数枚ずつ並べます。粗く刻んだくるみを全体に散らします。
ステップ 4 ｜ オリーブオイルとはちみつで仕上げる
エキストラバージンオリーブオイルをそのままで全体に回しかけ、洋梨とリコッタチーズになじませます。粗塩と黒こしょうを軽くふり、最後にはちみつを細く回しかけます。
ステップ 5 ｜ すぐにいただく
パンのカリッとした食感と、フレッシュな具材のおいしさを楽しめるよう、できたてをいただきます。
栄養成分（1人分）
- カロリー：414.5 kcal
- たんぱく質：12.4 g
- 脂質：21.9 g
- 食物繊維：4.9 g
※栄養成分は目安です。
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