本当に新鮮なオリーブオイルを、味わったことがありますか？
ほとんどの人が、まだこのレベルのオリーブオイルを味わったことがありません。多くのオリーブオイルは、そもそも本来の品質に満たない状態から始まり、あなたの手元に届くまでの間にも、その質は少しずつ低下していきます。このオイルは、違います。
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Olio Extra Vergine di Oliva
エクストラバージン オリーブオイル・2025/26年収穫
高ポリフェノール ・ コールドプレス ・ Made in Italy
イタリアの単一の搾油所から届く、エキストラバージンオリーブオイル。収穫から数時間以内に搾油し、分析報告書とともに販売しています。
開けてみてください。最初に広がるのは、青々しく、みずみずしい香り。
続いて感じるのは、澄んだ苦み。主張しすぎることなく、味わいに奥行きを与え、食材のおいしさを引き立てる余韻が心地よく続きます。
これこそが、本来のオリーブオイルの味わいです。
これほどまでにフレッシュな状態のオリーブオイルを味わったことがある人は、ほとんどいません。
公開している数値： 酸度 0.2%（エキストラバージンとしてのEU上限：0.8%） ポリフェノール 500mg/kg（EFSA高ポリフェノール基準：250mg/kg）
鮮度を保つため、少量ずつボトリングしています。 数量に限りがあります。
¥3,800
税込。
配送料はチェックアウト時に計算されます。
味わい
香りは澄んでいて立ち上がりが早く、青トマトやバナナ、白いリンゴのフルーティーなニュアンス。バジルやミント、パセリのアロマティックな香りが重なります。口に含むと、レタスやセロリを思わせる青い印象。骨格のある苦味と持続する辛味（高ポリフェノール濃度を示す自然な指標）が感じられ、後味には、すっきりとしたペッパー感が残ります。
使い方
まずはそのままで。サラダやスープ、蒸し野菜、魚料理の仕上げにひと回し。風味とポリフェノールを最も感じやすい使い方です。
日常の調理にも十分使えます。弱火～中火であれば、想像以上に風味は保たれます。野菜のソテーやソースの仕上げ、肉や魚のグリルにも。絹ごし豆腐にかけたり、プレーンのギリシャヨーグルトに混ぜて、甘くない朝食としても。言葉より、味わってほしい組み合わせです。
栄養成分
100mlあたりの栄養成分表示：
エネルギー: 3700kj / 900kcal
総脂肪量: 100g
炭水化物: 0g
タンパク質: 0g
糖質: 0g
塩: 0g
注記：本オイルは有機栽培されたオリーブを使用し、EU基準の有機認証を取得しています。ただし、日本で「有機」と表示するための事業者認証は現在申請中のため、現時点では日本向けラベル上では「有機」と表記していません。
ほとんどの一般的なオリーブオイルは、そもそも本来の風味や価値をそのまま届けられるようにはつくられていません。
品質よりも収量を優先し、熟した果実を使って搾油するため、最初の一滴からポリフェノールはすでに少ないのです。もちろん、中には品質を大切にしたオリーブオイルづくりを行う生産者もいます。しかし、どれほど丁寧につくられたオリーブオイルでも、その品質を保ったまま届けられることは、ほとんどありません.ポリフェノールは、時間や熱によって少しずつ減少していきます。流通業者、倉庫、小売店を経るたびに、温度変化や保管期間が積み重なり、そのたびに品質への影響も避けられません。食卓に届く頃には、どれほど質の良いオリーブオイルであっても、本来の風味も、からだに良い働きを支える成分も、損なわれてしまっているのです。
ラベルにはエクストラバージンと書いてあっても、搾油所を出たときの味とは違います。私たちはイタリアで搾油し、すぐに瓶詰めし、温度管理のもと航空便で直送しています。余計な段階を挟まず、できる限り新鮮な状態でお届けするためです。知らないうちに、私たちは品質の落ちたオイルの味に慣れてしまっているのかもしれません。これが、本来あなたに届くべきオリーブオイルです。
品質を、並べて比べる。
数値で示せる、このオイルの違い。
| 特徴 | The Simple Food Co. | Supermarket の Olive Oil | Why It Matters |
|---|---|---|---|
| POLYPHENOLS | 500mg/kg以上 | < 150 mg/kg（多くの場合非公開） | 優れた健康効果 |
| 酸度 | 0.2%未満 | < 0.8% (法定限度) | 鮮度と抽出の質を物語る、低酸度 |
| オレイン酸 | 85% | 65～75% | 心臓にやさしい |
| 鮮度 | 最新の収穫のみ | 12～24ヶ月齢 | 豊かな香りと風味、活性成分をそのままに |
| 感覚 PROFILE | 緑色、苦味、胡椒味 | 脂っこい、マイルド、フラット | 辛みと苦みは、高ポリフェノールの証 |
| 収穫時期 | 早生（グリーンオリーブ） | 晩熟（濃い熟したオリーブ） | 果実を贅沢に使用。高まる栄養密度 |
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新鮮なエクストラバージンオリーブオイルは、一価不飽和脂肪を供給し、バランスの取れた毎日の食事の一部として摂取すると脂溶性栄養素の吸収をサポートします。
神話も、演出も、いりません。あるのは、選び抜かれた素材と、味わえばわかる明確さ。
これはオリーブオイルです。
簡素化。
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よくある質問
これはサプリメントですか？
いいえ。これは本物の食べ物です。ただ、非常に高い基準で作られているだけです。
なぜ高価なのでしょうか?
早摘みや迅速な搾油、検査工程により収量が限られるため、一般的なエクストラバージン オリーブオイルより価格は高くなります。一方で、小売を介さない直接販売により、同水準の高ポリフェノールオイルと比べると、抑えた価格設定です。
注文したものはいつ届きますか？
通常、ご注文は翌営業日までに発送しています。日本全国へのお届けは1〜2日が目安です。多くのご注文は、2〜3日ほどでお届けしています。
製品はどこで製造されていますか?
オリーブオイルは、イタリア産オリーブのみを使用し、イタリアの単一農園で搾油・瓶詰めしています。鮮度と香りを保つため、温度管理した航空便で少量ずつ日本へ輸送しています。
送料はいくらですか？
6,000円以上のご注文は送料無料です。
6,000円未満のご注文は、日本全国一律400円の送料を頂戴しています。
