生いちじくとブリー、くるみのトースト

手間をかけずに、カフェで味わうような一皿をつくれる。そんな食事が、私は好きです。生いちじくとブリー、くるみのトーストは、まさにそれを叶えてくれる一品です。

生のいちじくが持つ、みずみずしく上品な甘さは、ブリーチーズの濃厚でクリーミーな味わいをすっと引き締めます。ひと口ごとに、やわらかさとカリッとした食感、甘みと塩気の、はっきりとしたバランスを感じられます。

エクストラバージンオリーブオイルは、ここでの主役です。サワードウに深い黄金色の香ばしさを与え、仕上げにまわしかける一滴が、青々とした草のような香りとピリッとした刺激をもたらし、はちみつの甘さを引き立てながら、全体を甘すぎない味わいにまとめます。

さらに、食物繊維を多く含む生のいちじくをオリーブオイルとともに食べることは、いちじくの栄養成分の体内での利用に関与すると言われています。良質な脂質は、食後の満足感や、軽やかで持続するエネルギー感と関連していると言われています。

濃厚なチーズ、くるみ、そしてサワードウの滋味あふれる炭水化物がそろったこのトーストは、それだけで満足感のある、完成されたメインの一皿になります。

食材 / 分量 / 役割と機能

サワードウの両面に、エクストラバージンオリーブオイル15mlをはけで塗ります。中火で熱したフライパンで、こんがりと焼き色がつき端がカリッとするまで焼きます。

温かいサワードウの上に、すぐにスライスしたブリーチーズをのせます。パンの余熱でチーズが自然にやわらかくなります。

くし切りにした生いちじくを、ブリーチーズの上に並べます。

刻んだくるみを散らします。はちみつと残りのオリーブオイル15mlを回しかけ、塩と粗びき黒こしょうをふって仕上げます。

	エネルギー	たんぱく質	脂質	食物繊維
合計	1255.0kcal	40.5g	77.8g	7.8g
1人分（2人分）	627.5kcal	20.3g	38.9g	3.9g

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あなたのレシピに取り入れてみましょう

毎日どんな食べ物にも少量かけるだけで、違いが生まれます。