私たちの製品はすべて、ひとつの問いから始まります。
「この食品は、時間の経過の中で、身体機能を測定可能なかたちで支えられているか」
The Simple Food Co.は、ひとつの原則に基づいています。生物学的構成に着目して選び、高い基準で生産された日常の食品は、時間の経過のなかで身体機能を支えます。サプリメントではありません。近道でもありません。継続して使う、本物の食品です。その有効性は、厳密な研究に裏づけられています。
このページでは、その考えを支える科学的根拠を紹介します。数十年にわたる栄養研究は、高品質な未加工食品を中心とする食事パターン、とりわけ地中海型食事が、酸化ストレスの低減、炎症の抑制、そして代謝および心血管の健康改善と関連することを示しています。
『The New England Journal of Medicine』に掲載された大規模臨床試験（PREDIMED研究を含む）では、高品質な脂質を豊富に含む食事を摂取した参加者において、主要な心血管イベントが約30％減少したと報告されています（Estruch et al., 2013；Guasch-Ferré et al., 2017）。
これは、特定の栄養素だけによる効果ではありません。一貫した食事パターンによる、身体全体への影響です。
