三つの質感が、この一皿の仕組みです。
よく焼いたパンのクランチ、なめらかにつぶしたアボカドのバター感、 ゴートチーズのクリーミーな酸味。 シンプルな組み合わせでありながら、 素材同士の対比が味わいに奥行きをつくります。
エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）がこのレシピをつなぎます。 アボカドにも脂質はありますが、EVOOをたっぷり回しかけることで ピリッとした後味と滑らかな質感が加わり、 トーストが乾いた印象になるのを防ぎます。 ゴートチーズの鋭いシャープさを丸め、 全体のバランスを整える役割を果たします。
汎用性の高い一皿です。 軽いランチとしてそのまま成立しますが、 トッピングを加えることで、より充実した食事にもなります。
食材 分量
クラスティーなパン（サワードウまたは全粒粉） 4枚
完熟アボカド（大） 1個
ゴートチーズ、崩したもの 1/4カップ
エキストラバージンオリーブオイル 適量（仕上げ用）
天然塩または黒溶岩塩 適量
【手順】
ステップ 1 ｜ パンをトーストする パンを深いきつね色になるまで焼きます。 トッピングの重さを支えられる、しっかりとした焼き加減が目安です。
ステップ 2 ｜ アボカドを準備する アボカドを半分に切り、種を取り除きます。 皮の中、または小さなボウルで、フォークを使って身を粗くつぶします。 ざっくりとしたテクスチャーを残しながら、塗り広げられる状態にします。
ステップ 3 ｜ アボカドを重ねる つぶしたアボカドを4枚のトーストに均等に分けて広げます。
ステップ 4 ｜ ゴートチーズを加える 崩したゴートチーズをアボカドの上に散らします。
ステップ 5 ｜ EVOOで仕上げる 各スライスにエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと回しかけます。 オイルはチーズとアボカドのくぼみに入り込み、 ゴートチーズのシャープさを丸めます。
ステップ 6 ｜ 塩で整える ひとつまみの塩を振りかけます。 オイルとアボカドの持つ青草のような風味が際立ちます。
【栄養データ】 2人分（1人あたり2枚）
合計 1人分
エネルギー 680.4 kcal 340.2 kcal
タンパク質 18.2g 9.1g
脂質 42.6g 21.3g
食物繊維 16.4g 8.2g
【アレンジのヒント】 より充実した一食にするには、ポーチドエッグやスモークサーモンをのせてください。 タンパク質が加わり、食事としてのバランスが整います。
#ゴートチーズトースト #アボカドトースト #オリーブオイル料理 #おうちごはん #thesimplefoodco